Автор: Админ
Профессору Касьянову Г.И. – 85 лет
Геннадий Иванович Касьянов известен в России и других странах главным образом как научный руководитель единственной в мире научной школы «Обработка сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами», основателями которой в далекие 70-е гг. прошлого века были его учителя: кандидат технических наук А.В. Пехов, доктор технических наук Б. И. Леончик, доктор биологических наук Р.М. Середин, заложившие в молодом ученом искорку познания, которая возгорелась мощным пламенем. Читать далее Профессору Касьянову Г.И. – 85 лет
Проект Инотех-24 от КубГТУ:ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ГОТОВНОСТИ ОБОГАЩЕННЫХ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
Проект Инотех-24 от КубГТУ
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ГОТОВНОСТИ ОБОГАЩЕННЫХ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
(авторы Мостовой И.С.-студент; Касьянов Г.И. – профессор)
Цель: Разработать и внедрить обогащенные мясорастительные продукты, которые будут отвечать современным требованиям потребителей и будут применимы для различных диет и пищевых предпочтений.
Задачи:
- Провести анализ потребительских предпочтений и трендов на рынке.
- Исследовать технологические процессы обогащения мясорастительных продуктов.
- Оценить эффективность разработанных рецептур.
- Разработать прототипы продуктов и провести их тестирование.
- Подготовить стратегию выхода на рынок.
МНПК-2024
ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И РАЗРАБОТКА НОВЫХ, ПРОРЫВНЫХ СПОСОБОВ ПЕРЕРАБОТКИ АГРОПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ
Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 106-годовщине Кубанского государственного технологического университета
29 марта 2024 г
Материалы конференции в PDF. В docx.
МНПК: Актуальные и инновационные технологии переработки агропищевого сырья и водных биологических ресурсов, Краснодар, 2023.
Материалы международной научно-практической конференции (19 мая 2023 г.)
Актуальные и инновационные технологии переработки агропищевого сырья и водных биологических ресурсов: сборник материалов международной научно-практической конференции (19 мая 2023 г.)/ ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет». – Электронные текстовые данные.- Краснодар: Изд. КубГТУ, 2023.- 228 с.
В сборнике представлены материалы по описанию современных технологий переработки пищевого растительного и животного сырья. Выявлены проблемы безопасности сырья и готовой продукции. Представлены иновационные российские разработки в области переработки водных биологических ресурсов.
Сформулированы теоретические положения применения в пищевых отраслях пищевых добавок из растительного сырья. Приведено эффективное технологическое оборудование в области хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.
Материалы, помещенные в сборнике, публикуются по авторским оригиналам.
УДК 664.002.3.001.8
ББК 36:95.1
ISBN 978-5-8333-1256-8
УНИКАЛЬНЫЙ ШАНС ПОСТУПИТЬ НА БЮДЖЕТ!!!!
Институт пищевой и перерабатывающей промышленности Кубанского государственного технологического университета с 10 августа по 22 августа 2023 г проводит набор абитуриентов на очную бюджетную форму обучения по направлению: 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (производство мясных, молочных, рыбных и морепродуктов)
Вступительные испытания:
1.Математика (проф.) (не менее 39 баллов)
2. Русский язык (не менее 40 баллов)
3. По выбору: Химия (не менее 39 баллов), физика (не менее 39 баллов), информатика (не менее 44 баллов).
В наличии свободные бюджетные места для абитуриентов 2023 года.
Обновлен раздел «Абитуриенту».
Добавлен список трудов за последние 5 лет.
Векторы развития технологии переработки животного и растительного сырья: сборник материалов международной научно-практической конференции, 20 мая 2022 г.
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
РОССИЙСКАЯ ИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ
АКАДЕМИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
АЛМААТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФГБОУ ВО «АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Международная научно-практическая конференция
ВЕКТОРЫ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
VECTORS OF DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR PROCESSING ANIMAL AND VEGETABLE RAW MATERIALS
Краснодар, 2022 год.
Векторы развития технологии переработки животного и растительного сырья [электронный ресурс]: сборник материалов международной научно-практической конференции, 20 мая 2022 г. Отв. редактор Касьянов Г.И. Кубан. гос. технол. ун-т. – Электронные текстовые данные. – Краснодар: ФГБОУ ВО «КубГТУ», 2022. – 221 c.
В сборнике представлены материалы по совершенствованию технологии переработки растительного, мясного, молочного и рыбного сырья. Рассмотрены современные аспекты производства
натуральных пищевых добавок из растительного сырья. Сформулированы теоретические положения конструирования пищевых продуктов нового поколения с применением натуральных пищевых
добавок из растительного сырья. Выявлены проблемы качества, подлинности и безопасности сельскохозяйственного сырья и готовой продукции.
Материалы, размещенные в сборнике, публикуются в авторской редакции.
Скачать с сайта
Совершенствование технологии консервирования сырья растительного и животного происхождения: материалы международной научно-практической заочной конференции, 18 мая 2021 года
МАТЕРИАЛЫ МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ
«СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАНИЯ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ»
С 56 Совершенствование технологии консервирования сырья растительного и животного происхождения: материалы международной научно-практической заочной конференции, 18 мая 2021 года – Краснодар: Изд. КубГТУ, 2021. – 314 с.
ISBN Материалы сборника составляют научные работы российских и зарубежных ученых, исследующих перспективы конструирования пищевых продуктов специализированного назначения и предлагающих высокотехнологичные способы консервирования сельскохозяйственного сырья. Материалы, размещенные в сборнике, публикуются в авторской редакции.