Админ — Страница 3

Материалы международной научно-практической конференции «Биотехнологические, экологические и экономические аспекты создания безопасных продуктов питания специализированного назначения» 22 мая 2020 года

Международная научно-практическая конференция «Биотехнологические, экологические и экономические аспекты создания безопасных продуктов питания специализированного назначения»

Материалы международной научно-практической конференции 22 мая 2020 года

сборник 22 мая 2020 с isbn (1)

Краснодар 2020

К 80-летию со дня рождения

КАСЬЯНОВ ГЕННАДИЙ ИВАНОВИЧ, ВЫДАЮЩИЙСЯ УЧЕНЫЙ В ОБЛАСТИ СО2-ЭКСТРАКЦИИ И ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА

Ю.Ф. Росляков*
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», Россия, г. Краснодар

Геннадий Иванович Касьянов известен в России и других странах главным образом как научный руководитель единственной в мире научной школы «Обработка сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами», рождение которой состоялось в далекие 70-тые годы прошлого века. Основателями этой школы были его учителя: канд. техн. наук Пехов Александр Васильевич, доктор техн. наук Леончик Борис Иосифович, доктор биолог. наук Середин Разумник Михайлович, заложившие в молодом ученом искорку познания, которая возгорелась мощным пламенем. Деятельность этой научной школы продолжается и сегодня, но на новом, более высоком, современном уровне. Жизнь и деятельность Г.И. Касьянова – яркий пример для подражания, особенно для молодого поколения России.

Читать далее К 80-летию со дня рождения

Материалы международной научно-практической конференции «Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов» состоявшейся 19 апреля 2019 г.

Материалы международной научно-практической конференции «Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов» состоявшейся 19 апреля 2019 г.

Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов //Материалы международной научно-практической конференции, 19 апреля 2019 г. Краснодар: Изд. КубГТУ, Экоинвест, 2019.- 200 с. (pdf) (docx)

В сборнике представлены материалы по совершенствованию технологии переработки мясного, молочного, рыбного и растительного сырья. Рассмотрены современные аспекты производства натуральных пищевых добавок из растительного сырья. Сформулированы теоретические положения конструирования пищевых продуктов нового поколения с применением СО2-экстрактов, СО2-шротов и других пищевых добавок из растительного сырья. Выявлены проблемы качества, подлинности и безопасности сырья животного происхождения и готовой продукции.

Скачать:

Материалы международной научно-практической конференции «Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов» 19 апреля 2019 г. (pdf)

Материалы международной научно-практической конференции «Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов» 19 апреля 2019 г. (docx)

Сборник МНПК, 12 декабря 2018 года.

Сборник МНПК 12.12.18(docx)

Сборник МНПК 12.12.18(pdf)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА И ПРИМЕНЕНИЯ СО2-ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Материалы международной научно-практической
конференции, посвященной 100-летию Кубанского государственного технологического университета
12 декабря 2018 г.

Приглашаем Вас принять участие в МНПК, 12 декабря 2018 года.

Международная научно-практическая конференция «Технологические особенности производства и применения СО₂-экстрактов из растительного сырья», посвященная 100-летию Кубанского государственного технологического университета

12 декабря 2018 года

Краснодар, Россия

Информационное письмо

Программа конференции