Геннадий Иванович Касьянов известен в России и других странах главным образом как научный руководитель единственной в мире научной школы «Обработка сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами», рождение которой состоялось в далекие 70-тые годы прошлого века.
КАСЬЯНОВ ГЕННАДИЙ ИВАНОВИЧ, ВЫДАЮЩИЙСЯ УЧЕНЫЙ В ОБЛАСТИ СО2-ЭКСТРАКЦИИ И ОБРАБОТКИ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА
Ю.Ф. Росляков*
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», Россия, г. Краснодар
Геннадий Иванович Касьянов известен в России и других странах главным образом как научный руководитель единственной в мире научной школы «Обработка сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами», рождение которой состоялось в далекие 70-тые годы прошлого века. Основателями этой школы были его учителя: канд. техн. наук Пехов Александр Васильевич, доктор техн. наук Леончик Борис Иосифович, доктор биолог. наук Середин Разумник Михайлович, заложившие в молодом ученом искорку познания, которая возгорелась мощным пламенем. Деятельность этой научной школы продолжается и сегодня, но на новом, более высоком, современном уровне. Жизнь и деятельность Г.И. Касьянова – яркий пример для подражания, особенно для молодого поколения России.
Материалы международной научно-практической конференции «Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов» состоявшейся 19 апреля 2019 г.
Эксклюзивные технологии производства мясных, молочных и рыбных продуктов //Материалы международной научно-практической конференции, 19 апреля 2019 г. Краснодар: Изд. КубГТУ, Экоинвест, 2019.- 200 с. (pdf) (docx)
В сборнике представлены материалы по совершенствованию технологии переработки мясного, молочного, рыбного и растительного сырья. Рассмотрены современные аспекты производства натуральных пищевых добавок из растительного сырья. Сформулированы теоретические положения конструирования пищевых продуктов нового поколения с применением СО2-экстрактов, СО2-шротов и других пищевых добавок из растительного сырья. Выявлены проблемы качества, подлинности и безопасности сырья животного происхождения и готовой продукции.
Скачать:
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА И ПРИМЕНЕНИЯ СО2-ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Материалы международной научно-практической
конференции, посвященной 100-летию Кубанского государственного технологического университета
12 декабря 2018 г.
Международная научно-практическая конференция «Технологические особенности производства и применения СО2-экстрактов из растительного сырья», посвященная 100-летию Кубанского государственного технологического университета
12 декабря 2018 года
Краснодар, Россия
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Материалы международной научно-практической конференции, 18 мая 2018 г.
INNOVATIVE TECHNOLOGIES AND FOOD SAFETY RAW MATERIALS OF ANIMAL ORIGINS
Materials of international scientific and practical conference, Мay 18, 2018
сборник МНПК 18 мая 2018 г.docx сборник МНПК 18 мая 2018 г.pdf
СПИСОК НАУЧНЫХ ТРУДОВ ПРОФЕССОРА КАСЬЯНОВА Г.И. ОПУБЛИКОВАННЫХ В 2013-2018 гг.
Скачать pdf: СПИСОК трудов 2013-2018
Скачать docx: СПИСОК трудов 2013-2018
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ОБОРУДОВАНИЕ
И ДОБАВКИ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО
ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Материалы международной научно-практической
конференции, 26 января 2018 г.
СБОРНИК янв. 2018 (pdf, 4.15Mб)
СБОРНИК янв. 2018 (docx, 6.73Mb)
Первое информационное письмо, Программа конференции, май 2018
Международная научно-практическая
конференция
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
18 мая 2018 г.
