БИРБАСОВ Валерий Александрович «ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СО2 -ЭКСТРАКТОВ В МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ.» ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальностям 05.18.10 – технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур и 05.18.04 – технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. Краснодар. Скачать/ознакомиться.