Представлено 4 работы в которых описан опыт работы московских, дагестанских и краснодарских ученых, входящих в состав Всероссийской научно-педагогической школы по обработке сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами.
ЛОМАЧИНСКИЙ Владислав Вячеславович «РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЛОДООВОЩНЫХ КРИОПОРОШКОВ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, Краснодар-Москва – 2010 Читать / Скачать.
МАЛАШЕНКО Надежда Леонидовна «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛИКОМПОЗИТНЫХ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК»ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, Краснодар, 2015. Читать / Скачать.
МЕДВЕДЕВ Александр Михайлович «РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ОРЕХОВО-ЗЕРНОВЫХ СУХИХ ЗАВТРАКОВ» ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата технических наук по специальности 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов,
плодоовощной продукции и виноградарства, Краснодар, 2022 Читать / Скачать.
Яралиева З.А. Особенности технологии криопорошков из растительного сырья Республики Дагестан. – Махачкала: ДагГТУ, 2022. – 127 c. В монографии описан опыт работы дагестанских и краснодарских ученых, входящих в состав Всероссийской научно-педагогической школы по обработке сельскохозяйственного сырья сжиженными и сжатыми газами. Особое внимание уделено подбору районированных сортов плодов, ягод и овощей, процессам солнечной, микроволновой и сублимационной сушки сырья, выращенного в Республике Дагестан. Монография содержит 55 таблиц, 54 рисунка, 75 наименований источников литературы. Читать / Скачать.