МОЁ НАУЧНОЕ ПОРТФОЛИО
Касьянов Геннадий Иванович
Доктор технических наук, профессор. Окончил Астраханский технический институт рыбной промышленности и хозяйства.
Почетные звания и награды: Заслуженный деятель науки РФ, заслуженный изобретатель РФ, заслуженный деятель науки Кубани, Почетный работник высшего профессионального образования РФ. Награжден медалями «За доблестный труд», «Ветеран труда», орденом «Инженерная слава» за выдающиеся заслуги перед Российской инженерной академией
Опыт работы: Ст. мастер, нач. цеха Ейского рыбоконсервного завода, зав. отделом экстракции Краснодарского НИИ пищевой промышленности, доцент Краснодарского политехнического института, директор Краснодарского филиала ВНИИКОП, зав. отделом технологии консервирования и продуктов детского питания ВНИИКОП, зам. директора КНИИХП, зав. кафедрой технологии мясных и рыбных продуктов КубГТУ, профессор КубГТУ.
Область научных интересов: научные специальности 4.3.3 «Пищевые системы», 4.3.5. «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ», Технология консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы и молока, Экстракция ценных компонентов из растительного сырья сжиженными и сжатыми газами, Применение ЭМП НЧ в пищевой промышленности, Получение и применение «легкой» воды с пониженным содержанием дейтерия.
Профиль: – Биотехнологические, электрофизические и газожидкостные приемы переработки мясного, молочного, рыбного, пряно-ароматического, виноградного и плодоовощного сырья; Инновационная технология производства продуктов детского, геродиетического и спортивного питания.
Результаты научной деятельности: автор более 1,5 тыс. изобретений, 2148 научных работ, в том числе 58 монографий, учебников и учебных пособий, 23 научных статей в базах научного цитирования Scopus и Web of Science; подготовил 48 кандидатов технических наук и 6 докторов технических наук. Индекс Хирша на 01.01.2026 г. составляет 54.
Общественная деятельность: Руководитель научно-педагогической школы «Научные основы и практическая апробация обработки сырья растительного и животного происхождения сжиженными и сжатыми газами», Член Совета старейшин Российской инженерной академии, Зам. редактора журнала «Наука. Техника. Технологии» (политехнический вестник) — г. Краснодар, член редакционного совета журнала Journal of Agriculture and Environment (г. Екатеринбург), член редакционной коллегии журнала «Инновации и инвестиции (г. Москва). Лауреат премии администрации Краснодарского края в области науки, образования и культуры за цикл учебников по технологии продуктов детского питания.
Координаты для связи; E.mail: g_kasjanov@mail.ru тел.(MAX) 7(967)666-34-39