1
|
- зав. кафедрой
профессор Касьянов Г.И.
|
2
|
- организация и осуществление учебного процесса, методической и
научно-исследовательской работы со студентами, создание условий для
подготовки и реализации программы перехода на двухуровневую систему
сотрудниками кафедры и студентами, обеспечение психологической среды для
личностного и профессионального развития преподавателей, аспирантов и
студентов.
|
3
|
- Кафедра технологии мясных и рыбных продуктов ведет подготовку
специалистов с 1992 года. Кафедра является выпускающей по специальности
260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и по специальности 260302
«Технология рыбы и рыбных продуктов».
- С 1997 года кафедру возглавляет д.т.н., профессор
Г.И. Касьянов, под руководством которого укреплен кадровый состав
кафедры. В настоящее время на кафедре работает 12 преподавателей, из них
8,5 штатных. С учеными степенями и званиями 12 чел., в том числе 5
докторов наук (41,6%), остепененность составляет 100%. Средний возраст
всех преподавателей 44,7 года.
- 4 профессора удостоены звания Засл. деятель науки Кубани, 1 чел.-Засл.
деятель науки РФ, Засл. изобретатель РФ, Засл. работник рыбного
хозяйства РФ, Засл. строитель РФ.
По результатам анкетирования «Преподаватель глазами студентов»
преподаватели кафедры имеют средний по кафедре балл-7.9
|
4
|
- В рейтинге специальностей вузов России за 5 лет специальность 260301
занимает 1-2 места среди 16
кафедр вузов родственного профиля, а специальность 260302 — 2-3 место
среди 8 специальностей.
- 1 аспирант по гранту Президента РФ 1 год стажировался в Калифорнийском
университете США
- 1 аспирант и 1 студент кафедры —стипендиаты Правительства РФ, 3
аспиранта и 3 студента получают стипендии Администрации Краснодарского
края, 2 студента кафедры являются стипендиатами Краснодарского
мясокомбината,
- 5 студентов -стипендиаты ректората
- 2 студента-удостоены стипендии Потанина В.О.
|
5
|
- Годовой объем педнагрузки находился в пределах 6814-7280 час.
- Преподаватели кафедры проводят занятия по курсу спецдисциплин для
студентов других специальностей факультета в объеме 498 час.
|
6
|
|
7
|
- Успеваемость студентов по кафедре в отчетном периоде составляла 97,7% в
2003/2004 уч. г., 97,4% в 2004/2005 уч. г., 99,3% в 2005/2006 уч. г.,
98,1% в 2006/2007 уч.г.
- Качество успеваемости - 84,5-91,8 %.
- Успеваемость по специальности 260301: 2003/04 уч.г.-87,2% , 2006/07 уч.г
-84,5%, качество обучения соответственно 67,7% и 61,8%.
- Успеваемость студентов по
- специальности 260302: 2003/04 уч.г.-94,9%, 2006/07 уч.г.-85,2%, качество
обучения соответственно 83,0% и 65,4%.
- По итогам зимней сессии успеваемость студентов специальности 260301
составила 71,1%, специальности 260302-84,6%, качество обучения
соответственно 51,6%, и 59,1%.
|
8
|
- по специальности 260301 - 93-100% выпускных квалификационных работ
защищены на «хорошо» и «отлично»,
- по специальности 260302-94-100% работ защищены на «хорошо» и «отлично».
- В отчетный период наблюдалась положительная динамика увеличения
количества дипломов с отличием:
специальность 260301-20%
(2003/04 уч.г.), 39% (2006/07 уч.г.);
специальность 260302 - 6% (2003/04 уч.г.), 36% (2006/07 уч.г.).
- Улучшились показатели реального дипломного проектирования. Специальность
260301 количество реальных дипломных проектов в 2003/04 уч.г. составляло
77%, в 2006/07 уч.г.- 100%.
Специальность 260302 эти показатели соответственно- 50% и 64%.
- Процент защит на иностранном языке по специальности 260301 возрос до 52%
в 2006/07 уч. г. (20% в 2003/04 уч.г.),
по специальности 260302 - до 43% в 2006/07 уч. г. (6% в 2003/04
уч.г.).
|
9
|
- За отчетный период приведены в соответствие с СТП КубГТУ - ПМК
специальностей и рабочие программы по закрепленным за кафедрой
дисциплинам.
- Издано 4 учебника (в том числе 2 с грифом ГК РФ по рыболовству, 2 без
грифа), 21 учебное пособие (в том числе 12 с грифом УМО).
- Цикл учебников по технологии продуктов детского питания в 2006 удостоен
Премии администрации Краснодарского края.
- Преподавателями кафедры подготовлено 23 методических указания по
основным курсам спецдисциплин,
- в учебном процессе используется 18 оригинальных, разработанных на
кафедре, программ для ЭВМ,
- создано 3 электронных учебника по спецдисциплинам для дистанционного
обучения.
|
10
|
- Организация научно-исследовательской работы
профессорско-преподавательского состава кафедры осуществляется на основе
пятилетнего плана комплексной темы инициативных НИР.
- Объемы финансируемых НИР: 2003г. - 70 тыс. руб., 2004г. - 40 тыс. руб.,
2005г. - 0, 2006г. - 15тыс. руб., 2007г. - 175 тыс. руб., 2008г. -
518,28 тыс. руб.
- Финансируемые НИР выполнялись и выполняются в рамках: задания
Минобрнауки РФ по теме: «Теоретическое и экспериментальное обоснование
закономерностей процесса биотрансформации биологических объектов
животного и растительного происхождения газожидкостными,
электромагнитными, экструзионными и ферментативными способами». В 2007 г
выигран грант РФФИ на 450 тыс.руб.
- В 2006 г научные разработки кафедры удостоены Диплома Салона «Архимед»,
а в 2008 г - золотой медали этого салона.
- В 2007 г. на базе кафедры организована и проведена международная
конференция по проблемам нанобиотехнологий.
|
11
|
|
12
|
- По результатам НИР опубликовано 27 монографий, 89 статей в центральной
печати, 265 статей в сборниках, 30 тезисов докладов, получено 96
патентов на изобретения, полезные модели и программ для ЭВМ.
|
13
|
- Наблюдается динамика роста количества докладов на апрельских
студенческих конференциях с 2003 по 2007 гг
(43, 61, 75, 75, 83), статей со студентами
(3, 12, 25, 29, 21), изобретений
(3, 1, 8, 23, 27).
|
14
|
- Стоимость основных фондов составляет 1млн 781 тыс. руб, приобретено
приборов и оборудования за отчетный период на сумму 420 тыс. руб. Общая
площадь учебно-лабораторной базы кафедры составляет 200 кв.м.
- Для проведения лабораторных и практических занятий используются
помещения кафедры и ее представительств. На кафедре имеется 5
компьютеров.
|
15
|
- Внебюджетная деятельность кафедры включает работу по заключению
трехсторонних договоров, по подготовке коммерческих аспирантов и
организацию набора абитуриентов на обучение СКЦ. Объем внебюджетных поступлений
за отчетный период возрос в 1,7 раза и составил 2,77 млн. руб. За период
с 2003 по 2007 г сумма полученных кафедрой средств от трехсторонних
договоров составила 874,8 тыс. руб. Однако, специальности кафедры до
настоящего времени дотационные (соотношение студентов СКЦ к г/бюджетным
ниже среднеуниверситетского показателя). Специальность 260301 в рейтинге
специальностей КубГТУ по самоокупаемости в 2007г. занимает 64 место, специальность
260302 - 84 место. Кафедра приняла определенные меры, направленные на
увеличение внебюджетных поступлений за счет набора студентов на коммерческую
основу и в МИППС, в первую очередь по заочной форме обучения.
|
16
|
- Контингент студентов ЗФО (СКЦ+МИППС) в 2007г. (35 чел.) по сравнению с
2003г. (28 чел.) возрос на 25%. Но работу эту надо продолжать.
- Самоокупаемость специальности 260301- 40%,
- 260302 - 12 % .
- Самоокупаемость кафедры по двум специальностям в среднем 29,8 %.
|
17
|
|
18
|
|
19
|
|
20
|
- Воспитательная работа проводится в соответствии с планами факультета
ПБРБ.
- За всеми группами специальностей кафедры ( с 1 по 5 курс) закреплены
кураторы, которые контролируют успеваемость и дисциплину студентов.
Студенты кафедры принимают активное участие в художественной
самодеятельности и спортивной жизни факультета и университета. Команда 1-го курса по волейболу ( где
наибольшее количество студентов кафедры) заняла 1-ое место в спартакиаде
среди первых курсов, а также 1-ое место по бадминтону.
|
21
|
|
22
|
- Анализ деятельности кафедры за отчетный период показывает, что несмотря
на ряд положительных моментов в ее работе еще имеются нерешенные
вопросы, для устранения которых необходимо:
- —улучшить показатели кафедры в рейтинге внебюджетной деятельности;
- —повысить самоокупаемость специальностей 260301 и 260302;
- —повысить активность преподавателей по заключению хоздоговоров с
предприятиями отрасли;
- —обеспечить подготовку методической и материально-технической базы
учебного процесса в связи с переходом на двухуровневую систему
образования;
|
23
|
|